皮蛋下酒会不会中毒
2024-03-26 13:10:03 来源：
若食用者适量吃皮蛋下酒，并不会引起中毒。但如果大量吃皮蛋下酒，则可能会出现中毒的情况。 1.不会：皮蛋中含有蛋白质、脂肪等营养物质，适当喝一些啤酒可以补充身体所需的营养，而且皮蛋和啤酒并不属于高危食物的组合，如果只是偶尔少量地搭配在一起吃，一般情况下并不会导致身体出现不良反应，也不会引起中毒现象发生。因此不用过于担心，在日常生活中要注意合理饮食，尽量避免暴饮暴食。
2.会：由于皮蛋在制作过程中通常需要使用石灰、纯碱等化学成分，其中含有一定的重金属离子，而啤酒中也含有大量的酒精，如果长期过量进食皮蛋蘸着啤酒一起吃，可能会使体内的重金属离子与啤酒中的乙醇结合，从而产生一种叫做硫化铁的沉淀物，这种沉淀物不易被人体吸收，还可能会影响身体健康，甚至还会诱发恶心、呕吐以及腹部胀痛等症状。此时则有可能会出现中毒的现象，所以不建议经常将皮蛋和啤酒同时食用。另外需要注意的是，对铅、氯化钠等过敏的人群也不宜食用皮蛋，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。