经典家常菜菜谱

2024-01-17 08:39:21 来源：

　　以下是几个经典的家常菜谱，它们简单易做且美味可口：

　　1. 宫保鸡丁：

　　- 原料：鸡胸肉、花生、干辣椒、葱姜蒜、酱油、米醋、白糖、料酒、盐、淀粉。

　　- 做法：将鸡胸肉切成丁状，用淀粉拌匀上浆。锅中加热油，放入花生炒香，捞出备用。再加热一些油，放入葱姜蒜和干辣椒爆炒，加入鸡肉翻炒至变色。倒入酱油、米醋、白糖和料酒调味，炒匀后加适量水煮开，很后加入花生翻炒均匀即可。

　　2. 麻婆豆腐：

　　- 原料：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜、酱油、盐、淀粉、花椒。

　　- 做法：将嫩豆腐切块备用。锅中加热油，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒香，加入牛肉末炒熟。再加入适量的水、辣椒粉、酱油和盐，煮开后将嫩豆腐放入锅中小火慢炖数分钟。很后用淀粉勾芡，撒上少许花椒粉即可。

　　3. 家常炒菜：

　　- 原料：青菜(如小白菜、生菜)、蒜末、盐、食用油。

　　- 做法：将青菜洗净切段备用。锅中加热油，放入蒜末炒香，然后倒入青菜快速翻炒至变色。加入适量的盐调味，继续翻炒几下，使青菜均匀受热即可。

　　4. 番茄炒蛋：

　　- 原料：鸡蛋、番茄、葱姜蒜、盐、食用油。

　　- 做法：将鸡蛋打散备用。番茄切块，葱姜蒜切碎备用。锅中加热油，放入葱姜蒜炒香，倒入番茄块翻炒。待番茄稍微变软后，倒入鸡蛋液快速翻炒至凝固。很后加入适量的盐调味，炒匀即可。

　　这些都是一些常见的家常菜谱，你可以根据个人口味和喜好进行调整，并发掘更多的家常美食。