小蜜桔的皮子可以做陈皮吗
2024-09-27 09:26:40 来源：
自己吃的小蜜桔的皮可以做成陈皮，但由于橘子品种不同，药用效果也会参差不齐，普通橘子皮，有些香气不纯正，有些香气过于热烈，不能达到良好的理气、健脾、化痰等功效。
是否只有茶枝柑才能做陈皮
1.陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，理论上可以用任何柑橘品种的果皮来制作，只不过不同的橘子皮营养物质和挥发油含量不同，所以具体的功效和作用也不太一样。
2.有人喜欢把一些功效比较强的柑橘品种叫做药橘，比如茶枝柑，这种柑的果肉不好吃。种茶枝柑就是为了取皮做陈皮用的，而果肉一般是扔掉的，主要是制作中药陈皮，因此被称为“药橘”。并不是说，只有茶枝柑才能制作陈皮。
3.通常认为，成熟的柑橘皮更适合做成陈皮。熟透的柑橘皮做出来的香味和药用效果更佳，一般来说，用茶枝柑制作的新会陈皮很为正宗。
小蜜桔的皮做陈皮的注意事项
1.用小蜜桔制作陈皮时，选用的橘子必须是熟透的，未熟透的橘子制作出来的是青皮而非陈皮，药用效果也会差很多。
2.自制陈皮时要注意，自己买的小蜜桔可能皮上有农药残留或是打蜡的情况，一定要注意桔子皮的清洗工作。
3.小蜜桔要选皮较薄的品种，如果皮太厚，晒制时间会加长，要是炮制方法不当，储存不宜，可能会导致桔皮发霉的情况。
综上所述，如果你对陈皮的口感和功效要求不高，并且想要节省费用，可以是自己吃剩下的小蜜桔的皮制作陈皮；如果想要更好的口感和药效，还是建议购买正宗的新会陈皮，可以从新会的柑农那里购买。
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