庐山石鸡有什么好处庐山石鸡的营养价值

2022-04-24 13:45:57 来源：

【导读】庐山石鸡有什么好处，庐山石鸡的营养价值。庐山石鸡具有什么营养价值，庐山石鸡怎么做才好吃。了解庐山石鸡有什么好处，庐山石鸡的营养价值。

庐山石鸡有什么好处

庐山石鸡，蛙的一种，叫石蛙，是著名的庐山“三石”之一。庐山三石：石耳、石鸡、石鱼。庐山石鸡是江西省九江市庐山区的一道特色名菜，属赣菜系浔阳菜一支。

庐山石鸡选用阴涧岩壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精致而成。庐山石鸡具有“色泽深黄，肉质细嫩，香味浓郁，口味甚醇”的特点，深受民众喜爱。

庐山石鸡的营养价值

庐山石鸡个大体肥，成年个体一般重200克左右，大的300-400克，很大的可达500-600克。

石鸡肉松脆，香醇，富含蛋白质，维生素，脂肪少，易于消化吸收，是味美的滋补性山珍。

石鸡还有很高的药用价值，石鸡性味平，入心、肝、肺三经，具清心、润肺、祛痰、利水、降气、提神等功效，除对支气管炎有较好疗效外，还可治疗心烦、口渴、肺炎、肝炎等。

据<<本草纲目拾遗>>载：“石鸡尚可滋补，治疗小孩痨瘦，疳积。”

庐山石鸡的烹饪方法

主料：

田鸡500克、黄瓜200克,米饭(蒸)25克